四川冬菜是什么菜？

四川冬菜是一道具有浓郁川味的腌制食品。

1. 选用新鲜卷心菜、芥蓝等蔬菜，经过切碎、盐腌、晾晒等工序。

2. 冬菜的口感鲜咸微辣，可作为下饭菜或配菜使用。

3. 四川冬菜不仅是美食，更是川菜文化的代表之一，传承着一份家乡的味道和情感。