生粉与淀粉的区别，你了解多少？

生粉是一种用于烹饪的淀粉类食材，与淀粉有以下不同：

1. 生粉通常用于烹饪中增加口感，而淀粉主要用于增稠；
2. 生粉不需要加热就能发挥作用，而淀粉需要加热才能形成黏稠的液体；
3. 生粉通常是由淀粉加工而来，但不同于淀粉的纯度和用途。

这里要说想说，生粉和淀粉虽然都是淀粉类食材，但在烹饪中的用途和特点有所不同。