肉豆须：营养丰富的植物性蛋白质来源

我喜欢吃肉豆须，因为它是一种营养丰富的植物性蛋白质来源。

1. 肉豆须是豆腐制作过程中剩余的豆渣，富含蛋白质、纤维素、钙、铁等营养成分。

2. 肉豆须易于消化吸收，适合素食者、婴幼儿、老年人等人群食用。

3. 肉豆须可以用来制作各种美食，如素肉丸、素炒肉等，口感鲜美。