巧克力为什么会发白变粉？

巧克力会发白变粉，是因为它受到了温度和湿度的影响。

1. 当巧克力暴露在高温高湿的环境中，巧克力表面的可可脂会融化，再经过温度变化后，表面的脂肪会重新结晶，形成白色的斑点。

2. 巧克力中的糖分也会吸收空气中的水分，形成粉状物质。

3. 为了避免巧克力变质，存储时要放在干燥、阴凉的地方，避免与其他食物接触。

无论巧克力变成什么样子，它的美味和甜蜜都不会变化。