发酵粉成分解析：你真的了解发酵粉吗？

发酵粉是一种常用的烘焙原料。

1. 主要成分为碳酸氢钠和酸性物质，如柠檬酸。

2. 发酵粉在烘焙过程中会产生二氧化碳，使面团膨胀。

3. 使用过量会导致烘焙品出现苦味和金黄色。

我非常喜欢使用发酵粉烘焙，因为它能使我的烘焙品变得松软蓬松，口感更好。