清江鱼怎么做好吃

清江鱼怎么做好吃

清江鱼是江苏常州的特色美食，肉质鲜美，营养丰富，是一道深受人们喜爱的美食。，如何才能将清江鱼做得更加美味呢？下面，就让我来为大家介绍几种做法。

清蒸清江鱼

清蒸是一种比较健康的烹饪方式，可以保留食材的营养成分。清蒸清江鱼做法如下：

1. 将清江鱼洗净，去除内脏，切成两段。
2. 将鱼肉表面切几刀，放入碗中，加入料酒、盐、姜片、葱段腌制30分钟。
3. 将腌制好的鱼肉放入蒸锅中，大火蒸10分钟。
4. 将蒸好的鱼肉取出，将葱姜去除，淋上热油，再撒上葱花即可。

烤清江鱼

烤清江鱼是一种比较特别的做法，可以让清江鱼的口感更加香脆。烤清江鱼做法如下：

1. 将清江鱼洗净，去除内脏，切成两段。
2. 将鱼肉表面切几刀，放入碗中，加入料酒、盐、姜片、葱段腌制30分钟。
3. 将腌制好的鱼肉放入烤盘中，刷上一层蜜汁。
4. 将烤盘放入预热好的烤箱中，烤制15分钟。
5. 将烤好的鱼肉取出，撒上葱花即可。

红烧清江鱼

红烧是一种比较常见的烹饪方式，可以让食材的味道更加浓郁。红烧清江鱼做法如下：

1. 将清江鱼洗净，去除内脏，切成两段。
2. 将鱼肉表面切几刀，放入锅中，加入适量的水，烧开后捞出备用。
3. 将锅中的水倒掉，放入适量的油，加入葱姜蒜煸炒。
4. 加入适量的豆瓣酱、料酒、糖、盐、酱油、清水烧开，放入鱼肉。
5. 煮10分钟后，将鱼肉翻过来，再煮10分钟即可。
6. 将煮好的鱼肉取出，装盘，淋上热油，再撒上葱花即可。

通过以上几种做法，可以将清江鱼做得更加美味可口。大家可以根据自己的口味选择不同的做法来尝试一下。

本文看点：清江鱼、做法、口感。