喝红酒用的高脚杯学名叫什么,红酒中的单宁有什么用

红酒高脚杯的学名

在品尝红酒时，常常需要使用高脚杯。这种杯子的学名叫做葡萄酒杯，也称红酒杯。它的特点是杯身高高的，杯口较小，杯底较大。这种设计可以让红酒更好地呈现出它的香气和味道。另一方面，高脚杯的杯底较大，可以让红酒与空气充分接触，使其味道更加醇厚。

单宁的作用

红酒中含有一种叫做单宁的物质。单宁是一种天然的多酚类物质，它的化学结构非常复杂。单宁可以增加红酒的口感和风味。它可以使红酒更加醇厚、丰满，也可以减少红酒的苦味和涩味。另一方面，单宁还有一定的抗氧化作用，可以帮助保护人体细胞免受自由基的侵害。

如何品尝红酒

品尝红酒时，需要以下几点：

1. 先观察红酒的颜色，看看它是深红色还是浅红色。
2. 闻一闻红酒的香气，看看它有没有一些果味、香草味或其他气味。
3. 品尝红酒时，要先将红酒放在舌头上，让它在口中停留一会儿，再慢慢咽下去。
4. 品尝红酒时，要它的口感，看看它是不是醇厚、丰满，是否有一定的单宁味道。
5. 品尝红酒时，要它的余味，看看它在口中停留的时间有多长，是否有一些甜味或苦味。

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