低筋面粉简单能做啥,低筋粉能做什么面食

低筋面粉的介绍

低筋面粉是指面粉中的蛋白质含量较低的一种面粉，一般在7%~9%之间。相比于中筋面粉和高筋面粉，低筋面粉的面筋质量较差，不易制作出高筋度的面团。但低筋面粉也有其独特的优点，比如面食口感柔软，适合制作一些咀嚼感不强的面点。

低筋面粉的用途

低筋面粉虽然面筋质量不如中筋面粉和高筋面粉，它的用途也是非常广泛的。

1. 制作面点：低筋面粉适合用来制作面点，如馒头、包子、饺子等。因为低筋面粉的面筋质量较差，制作的面点口感柔软，不会太过劲道。
2. 制作蛋糕：低筋面粉也适合用来制作蛋糕。因为低筋面粉的面筋质量较差，制作出来的蛋糕松软绵密，口感不错。
3. 制作面条：低筋面粉制作的面条口感柔软，适合制作一些细面条，如意面、面线等。

低筋面粉的事项

虽然低筋面粉的用途广泛，在使用低筋面粉的时候也需要以下几点：

1. 低筋面粉的面筋质量较差，需要在制作面团的时候揉面的时间和力度，以免面团过于松散，无法成型。
2. 低筋面粉制作的面点口感柔软，不适合制作一些需要咀嚼感的面点，如烧麦、灌汤包等。
3. 在制作蛋糕的时候，低筋面粉需要和高筋面粉或中筋面粉混合使用，以保证蛋糕的口感和质地。

这里要说要说，低筋面粉虽然面筋质量不如中筋面粉和高筋面粉，它的用途也是非常广泛的。在制作面点、蛋糕和面条的时候，低筋面粉都是不错的选择。

本文看点

低筋面粉、面点、蛋糕